Palazzo Petrucci

Eleganza, cordialità e magia nel Cuore di Napoli

La Struttura

Il Ristorante Palazzo Petrucci nasce nel 2007. Un progetto ambizioso una scommessa tra Edoardo Trotta, commercialista da sempre appassionato del mondo enogastronomico e Lino Scarallo, Chef Napoletano; da qui l'idea di realizzare un ristorante che sappia offrire allo stesso tempo la tradizione e l'innovazione rivisitando i piatti: "o ragu e Mare". Il ristorante viene inaugurato in quelle che un tempo furono le stalle dello storico Palazzo Petrucci, in Piazza San Domenico Maggiore, da sempre teatro di congiure, segreti e misteri.

Il Progetto

Un locale da sogno per una cucina da sogno, abbiamo lavorato a stretto contatto con lo chef per partorire una cucina a misura d'uomo che sfruttasse tutta l'esperienza dei grandi chef acquisita negli anni, ecco che la scelta è stata indirizzata sulla tecnologia XP di Electrolux Professional, un sistema tarato su misura ed in combinazione con i forni Air per ottenere il massimo risultato in poco spazio e con bassissimi consumi energetici

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