Otoro81

L'essenza del Giappone a Napoli

La Struttura

A Napoli in via VIA NISCO sorge questo elegantissimo ristorante Giapponese con una grande tradizione alle spalle. Crudi di pesce cucinati dai maestri di sushi della struttura vi accompagneranno in un viaggio glamour e ricco di sapore e cultura orientale.

Il Progetto

Lavorare con il pesce crudo significa garantire la massima efficacia nella conservazione dei cibi ed il totale controllo dei sistemi di preparazione dei cibi, il progetto รจ stato realizzato con l'ausilio del sistema XP di Electrolux Professional ed il sistema di abbattitori Air, che permette l'esposizione sensibilmente ridotta della fase di abbattitura batterica.

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